安全帽出口越南需要办理的手续包括：

1. 签订出口合同：出口企业与越南进口商签订安全帽出口合同，明确双方的权利和义务。

2. 准备出口货物：根据合同要求，出口企业需要准备符合越南进口安全帽标准的产品。这包括确保产品质量、标签、包装等方面符合越南的要求。

3. 办理出口许可证：根据中国出口许可证管理规定，出口企业需要向有关部门申请办理安全帽出口许可证。出口许可证是出口安全帽的必备证件，没有出口许可证将无法办理出口报关手续。

4. 办理越南进口许可证：越南对安全帽进口实行监管，出口企业需要向越南有关部门申请办理进口许可证。进口许可证是越南进口安全帽的必备证件，没有进口许可证将无法办理越南进口报关手续。

5. 办理出口报关手续：出口企业需要向海关办理安全帽出口报关手续，提供出口许可证、合同、发票、装箱单等有关文件。办理出口报关手续需要支付出口关税和其他费用。

6. 办理越南进口报关手续：出口企业需要委托越南的进口商或者代理商办理安全帽进口报关手续，提供进口许可证、合同、发票、装箱单等有关文件。办理进口报关手续需要支付进口关税和其他费用。

7. 办理运输手续：出口企业需要办理安全帽的运输手续，包括预订舱位、安排货物装运等。运输手续需要根据运输方式和运输时间来安排，以确保货物能够按时到达越南。

8. 办理保险手续：为了保障安全帽在运输过程中的安全，出口企业可以选择办理货物运输保险手续。货物运输保险可以赔偿在运输过程中货物发生的损失或者损坏。

9. 办理售后服务手续：出口企业需要提供安全帽的售后服务，包括产品质量保证、技术支持等。售后服务手续需要根据进口商的要求来安排，以确保进口商和用户能够得到及时的支持和帮助。